Geçtiğimiz yıl Uluslararası Adana Lezzet Festivalinin hemen öncesinde, haber bültenlerine Adana’nın adını kötüleyecek bilgiler içeren bir haber yansıdı. 7. Kez yapılan, uluslararası olan lezzet festivali öncesinde, bazı firmalar tarafından taklit veya tağşiş yapıldığı yönünde yayılan haberler, özellikle de tek tırnaklı etlerinin kullanıldığı bilgisi, kentte üzücü bir etki yarattı. Sadece insanların canını sıktınız bu haberle. Buna rağmen geçtiğimiz yıl düzenlenen yani 7. Uluslararası Lezzet Festivalinde 923 bin ziyaretçiyi ağırladık.
Bu yıl gelecek ziyaretçi sayısını Adana Valisi 1,5 milyon olarak öngördüklerini açıkladı. Bu ekonomik olarak 4 gün gibi kısa bir süre içerisinde kent esnafımızın 3 milyar TL’nin üzerinde para kazanması demek.
Adana, tam da sayısı bir milyonu aşan misafiri ağırlamak üzereyken yerli ve yabancı birçok ünlü şefin de katılacağı lezzet festivaline hazırlanırken, bu yıl da Tarım ve Orman Bakanlığı yaptığı kontroller sonucunda halkı kandıran firmaların yer aldığı bir liste yayınladı.
Tam da yine Uluslararası Lezzet Festivali öncesinde. Taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşmiş ürünlere ait bilgilerin ve firmaların yer aldığı listede, Adana’dan 11 firma yer aldı.
Bazı işletmelerin yaptığı yanlışlar nedeniyle kentteki birçok esnafın işi kötüye gitti. Gitmeye de devam ediyor. Artık vatandaşlar kebapçılara karşı ön yargılı davranmaya başladı.
Yazık günah değil mi?
Onca esnafın, yüzlerce çalışanın ekmeği ile oynamak günah değil mi?
11 firmadan sadece 5 tanesi et firması. Bunların da arasında tek tırnaklı eti yok, kanatlı eti bulunuyor. Yani tavuk, hindi ve benzeri hayvanların eti. Bu 5 firmanın da kebap yapanı yok, sucuk yapanı var. Bu ne demek? Bu demek oluyor ki; Adana’da kebaba başka et koyan kebapçı yok.
Şimdi birileri çıkıp ta ‘yahu neden kebapçıları savunuyorsun’ diyebilir.
Bu bir savunma değil.
Bir bilgi var ortada ama o da eksik bilgi. Yarım bilgi, kentteki esnafı etkiliyor.
Doğrusunu anlatmak gerekiyor. Tıpkı yarım hekim candan, yarım imam dinden eder misali.
Ben şunu merak ediyorum her yıl tam da kentin milyonlarca lira kazanacağı günlere denk gelen bu haberler neden daha önce yayılmıyor da tam da lezzet festivali öncesi yayılıyor? Ayrıca Adana’nın sadece kebabı yok ki, en az 400 çeşit lezzetli yemeği var, niye hep kebabın üzerine yoğunlaşıyor bu haberler? Ya da her festival öncesi bu haberlerin yapılmasına neden olan el kimin?
Adana Valiliği ev sahipliğinde Adana Büyükşehir Belediyesi, ilçe belediyeleri, meslek odaları ve sivil toplum kuruluşlarının katkılarıyla düzenlenen, bu kadar emek verilen, kentin adının sadece ülkede değil dünya televizyonlarında telaffuz edildiği milyarlarca lira vererek yaptıramayacağınız büyük bir tanıtımı, ücretsiz olarak lezzet festivaliyle yaptırabiliyorken, ne bu şimdi? Bu haberler kente ihanet değil mi?
Ki, İl Tarım Müdürlüğünden ve İl Sağlık Müdürlüğünden bilgiler, raporlar alınıyor, firmalar inceleniyor. Adı daha önce tağşiş listesinde yer almışsa, ya da uyarı veya başka bir ceza almışsa, festival alanına o firmalar alınmıyor. Hatta bir önceki yıl festival alanında hijyen ve diğer tüm kurallara uymuş mu uymamış mı buna dahi bakılıyor kurallardan birine bile uymamışsa, o firmaya bir daha stant dahi verilmiyor, festivale alınmıyor. Bu kadar titiz davranılırken, bu tür haberler, bu kadar titizlikle davranan insanlara da acımasızca uygulanan bir şiddet değil mi?